厨房设备在使用的过程中有很多的注意事项，只有系统的处理好厨房设备的有关问题，才能发挥出它们的价值，本篇文章告诉您关于厨房设备管理规范：

厨房设备如：羊肉机，冰箱，蒸饭车，压面机等设备由专人负责使用；

要掌握好自己使用设备的方法；

未经厨师长同意，不得擅自使用厨房设备；

定期对所使用的设备进行维护、保养，保证设备正常运行；

班后厨师长应安排专人检查厨房的所有设备和电源，确保万无一失，方可离开厨房，并将厨房门锁好；

发现有故障隐患时，及时向厨师报告，并及时进行维修；

工具及制作用具的管理：

厨房工具及制作用具如：菜刀、菜桶、餐具架、餐盘、餐具筐等全部由专人管理，确保所有工具、用具均由具有资质的人员负责，做到物物有人管；

在任何时候都需要确保工具、器具的卫生和完好；

所有人员都要掌握好厨房工具及制作用具的正常使用方法；

定期对厨房工具、用具进行盘查，有缺口或损坏的工具用具，应由后厨人员平摊赔偿，或由负责人负责赔偿；

以上就是厨房设备管理规范详解，如果你在使用厨房设备的时候遇见什么问题，都可以打电话咨询我们，欢迎您的来电咨询。